మొట్టమొదటి కృత్రిమ మాంసం

ఇటీవల, చైనీస్ సొసైటీ ఫర్ ఫుడ్ సైన్స్ అండ్ టెక్నాలజీ నేతృత్వంలోని T/CIFST 001-2020 మొక్కల ఆధారిత మాంసం ఉత్పత్తుల సమూహ ప్రమాణం, నిపుణుల సమీక్షా కమిటీచే ఏకగ్రీవంగా ఆమోదించబడిన తర్వాత విడుదల చేయబడింది, ఇది మొక్కల ఆధారిత మాంసం ఉత్పత్తుల ప్రమాణాలలో పరిశ్రమ యొక్క లోటును పూరించింది.

ఈ సంవత్సరం ప్రారంభంలో, చైనీస్ సొసైటీ ఫర్ ఫుడ్ సైన్స్ అండ్ టెక్నాలజీ "మొక్కల ఆధారిత మాంసం ఉత్పత్తుల" కోసం ఒక గ్రూప్ ప్రమాణాన్ని ఏర్పాటు చేసింది. ఈ గ్రూప్ ప్రమాణాల ముసాయిదా రూపకల్పనలో చైనా అగ్రికల్చరల్ యూనివర్సిటీ, జియాంగ్నాన్ యూనివర్సిటీ, మరియు యూనిలివర్, కార్గిల్, నెస్లే వంటి అంతర్జాతీయ కంపెనీలు పాల్గొన్నాయి. ఈ సంస్థలలో ముడి పదార్థాలు, ప్రాసెసింగ్ మరియు అమ్మకాల విభాగాలు ఉన్నాయి. స్నాక్ ఫుడ్ బ్రాండ్ అయిన 'త్రీ స్క్విరల్స్' కూడా ఈ ముసాయిదా రూపకల్పనలో పాల్గొంది. గ్రూప్ ప్రమాణం యొక్క ప్రధాన అంశాలకు కట్టుబడి, వారు మొక్కల ఆధారిత ఆహారం యొక్క స్పష్టమైన నిర్వచనం, లక్షణాల ఆవశ్యకత మరియు ఇతర ప్రమాణాలు, డేటాపై అనేక నిపుణులతో చర్చించారు.

ఈ గ్రూప్ ప్రమాణం ప్రకారం, మొక్కల ఆధారిత మాంసం ఉత్పత్తుల నిర్వచనం అనేది, ప్రోటీన్ మరియు కొవ్వుకు మూలంగా మొక్కల ముడి పదార్థాలు లేదా ప్రాసెస్ చేసిన ఉత్పత్తులపై ఆధారపడి ఉంటుంది. వీటిలో ఇతర సహాయక పదార్థాలు మరియు ఆహార సంకలితాలు ఉన్నా లేకపోయినా, పశువులు, కోళ్లు మరియు జలచర ఉత్పత్తుల వంటి జంతువులను పోలి ఉండే ప్రాసెస్ చేసిన ఉత్పత్తులు కూడా ఉంటాయి. నాణ్యమైన నిర్మాణం, రుచి మరియు ఆకారం వంటి లక్షణాలతో కూడిన మాంసం ఆహారం.

దీనికి అదనంగా, ఈ గ్రూప్ ప్రమాణం మొక్కల ఆధారితం అనే నిర్వచనం, ముడి పదార్థాలు మరియు తుది ఉత్పత్తి యొక్క ఆకారం, వాసన, రంగు మొదలైన లక్షణాలను కూడా కలిగి ఉంది. అంతేకాకుండా, ప్రాథమిక అవసరాలు, సాంకేతిక అవసరాలు, తనిఖీ నియమాలు, లేబుల్స్, లోగోలు, ప్యాకేజింగ్, రవాణా మరియు నిల్వలను కూడా ఇది నిర్దేశిస్తుంది. పరిశ్రమలో మొక్కల ఆధారిత మాంసం ఉత్పత్తుల కోసం ఇవి మొట్టమొదటి ప్రామాణిక నిర్దేశాలు.