బ్రిటిష్ దంపతులైన డేవిడ్ నిబ్స్ మరియు లిడియా స్మిత్ స్థాపించిన 'ది టోఫూ కో', యూకేలో టోఫూకు కొత్త నిర్వచనం ఇచ్చింది. ఈ సాంప్రదాయ ఆసియా పదార్థాన్ని ఒక అధునాతన, ప్రధాన స్రవంతి ఉత్పత్తిగా మార్చి, 2024 నాటికి 62% మార్కెట్ వాటాను సాధించింది. ఇంకా ఆశ్చర్యకరమైన విషయం ఏమిటంటే, దుస్తుల సైజుల మాదిరిగా XXL-సైజు టోఫూ (750గ్రా)ను ప్రారంభించడం వారి సాహసోపేతమైన ఆవిష్కరణ. ఈ చర్య వినియోగదారుల దృష్టిని ఆకర్షించింది.
2016లో, ఈ జంట కేవలం £600,000 వార్షిక ఆదాయం కలిగిన ఒక చిన్న హస్తకళా టోఫు వర్క్షాప్ను కొనుగోలు చేశారు. 2025 నాటికి, వారు దానిని £32 మిలియన్ల వ్యాపారంగా అభివృద్ధి చేశారు, UK యొక్క మాంసం-రహిత విభాగంలో 7% క్షీణతను ధిక్కరిస్తూ, 19% ఆదాయ వృద్ధిని సాధించారు. వారి విజయం బ్రిటిష్ వినియోగదారుల యొక్క ప్రధాన సమస్యలను పరిష్కరించడంలో ఉంది: వండడానికి ముందు 30 నిమిషాల పాటు ఒత్తవలసిన, అధిక నీటితో కూడిన టోఫు వల్ల కలిగే "టోఫు ఫోబియా", మరియు నిస్తేజమైన, చేరుకోలేని బ్రాండ్ ఇమేజ్. 2023లో UK కుటుంబాలలో కేవలం 8% మంది మాత్రమే టోఫు తిన్నారు, అయినప్పటికీ డేవిడ్ దానిని £175 మిలియన్ల US టోఫు మార్కెట్తో పోల్చి, UK యొక్క ఉపయోగించని విలువను £40 మిలియన్లుగా (అప్పటి వాస్తవ విలువ £7 మిలియన్లు) అంచనా వేసి, అపారమైన సామర్థ్యాన్ని గుర్తించారు.
FMCG రంగంలో తమ దశాబ్దాల అనుభవాన్ని—మార్స్లో సేల్స్లో డేవిడ్, ఆర్లాలో రిటైల్లో లిడియా—ఉపయోగించుకుని, వారు మొదట ఉత్పత్తిని పునరుద్ధరించారు. కాల్షియం సల్ఫేట్కు బదులుగా సాంప్రదాయ జపనీస్ నిగారి కోగ్యులెంట్ను ఉపయోగించి, వారు ముందుగానే తేమను పిండి, అత్యంత గట్టి టోఫును సృష్టించారు, దీనివల్ల అది "తెరిచి వెంటనే వాడటానికి" వీలయ్యింది. ప్యాకేజింగ్ మరియు అధికారిక వెబ్సైట్ ఆరు తయారీ పద్ధతులతో (ఘనాలుగా, ముక్కలుగా, చించి మొదలైనవి) సులభమైన, దశలవారీ మార్గదర్శకాలను అందిస్తాయి: నీటిని తీసివేయడం, ముక్కలుగా కోయడం, వండటం, ఆస్వాదించడం. అంతేకాకుండా, టోఫు పిజ్జా మరియు కర్రీ వంటి పాశ్చాత్య శైలి వంటకాలతో టోఫును బ్రిటిష్ వారి ఆహారపు అలవాట్లలోకి అనుసంధానిస్తున్నాయి.
వారి గో-టు-మార్కెట్ వ్యూహం కూడా అంతే పదునుగా ఉంది. లిడియాకు ఉన్న రిటైల్ సంబంధాల వల్ల 2016లో వారు 2,000 టెస్కో స్టోర్లలోకి ప్రవేశించగలిగారు. కేవలం పోటీ పడటమే కాకుండా, ఆ విభాగాన్ని అభివృద్ధి చేయాలనే దార్శనికతతో, వారు కాంటర్ డేటాతో కొనుగోలుదారులను ఒప్పించారు. మాంసం లేని విభాగంలో మధ్యస్థాయి ధర అయిన 280గ్రాముల ప్యాక్కు £2.30 ధరతో, వారి నేకెడ్ టోఫూ 2023 నాటికి టోఫూ మార్కెట్లో అత్యధికంగా అమ్ముడయ్యే ఉత్పత్తిగా నిలిచింది. ఇది UKలోని అన్ని ప్రధాన సూపర్మార్కెట్లకు విస్తరించి, 2025 నాటికి ఫుడ్సర్వీస్ ఛానెల్లో 100% వృద్ధిని సాధించింది.
మార్కెటింగ్ స్టోర్లలో రుచి చూపించడంపై దృష్టి సారించింది, 2024లో ఖర్చు 89% పెరిగింది—"వెయ్యి ప్రకటనల కన్నా ఒక్క ముక్కే మేలు" అని వారు నమ్మారు. మాంసాన్ని అనుకరించే ఇతర మొక్కల ఆధారిత బ్రాండ్ల వలె కాకుండా, ది టోఫూ కో టోఫూను ఒక స్వతంత్ర పదార్ధంగా, సరదాగా, సహజంగా ఉండే బ్రాండ్ వాయిస్తో నిలబెట్టింది: ఉపదేశాత్మక పర్యావరణ సందేశాలు లేకుండా, కేవలం "ఈ స్పెల్లింగ్ తప్పు. ఈ వాక్యం కూడా తప్పే. కానీ టోఫూ కాదు" వంటి హాస్యభరితమైన, సులభంగా అర్థమయ్యే వాక్యాలతో ముందుకు వచ్చింది.
ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణ వారి ప్రత్యేకత. వారు టోఫును దుస్తుల వంటి సైజులలో (280గ్రా, 450గ్రా, 750గ్రా XXL) అందిస్తారు మరియు UK యొక్క మొట్టమొదటి ఫ్రోజెన్ టోఫును ప్రారంభించారు. అంతేకాకుండా, ముందుగానే మ్యారినేట్ చేసి, కట్ చేసిన "లేజీ టోఫు" రకాలను కూడా పరిచయం చేస్తున్నారు—స్మోక్డ్, శ్రీరాచా, మరియు గుడ్ల రుచినిచ్చే స్క్రాంబుల్డ్ టోఫు వంటివి. ప్రకాశవంతమైన రంగులు మరియు భారీ బ్రాండింగ్తో కూడిన ఆకర్షణీయమైన, మందపాటి ప్యాకేజింగ్ షెల్ఫ్లపై ప్రత్యేకంగా కనిపిస్తుంది, దానిపైనే స్పష్టమైన వినియోగ సూచనలు ముద్రించబడి ఉంటాయి.
2024లో జర్మన్ ఫండ్ కొమిటిస్ క్యాపిటల్ నుండి పెట్టుబడితో, ది టోఫూ కో 2025లో ఫ్రాన్స్లోని అగ్రశ్రేణి సూపర్మార్కెట్లకు విస్తరించింది మరియు 2026లో జర్మన్ ప్లాంట్-బేస్డ్ ఉత్పత్తిదారు టోపాస్ను కొనుగోలు చేసింది, తద్వారా జర్మనీలో ప్రారంభించడం కోసం దాని యూరోపియన్ పంపిణీ నెట్వర్క్కు ప్రాప్యతను పొందింది. కొరియన్ బ్రాండ్ పుల్ముయోన్ కూడా ఈ మార్కెట్పై కన్నేయడంతో, ఇది యూరోపియన్ టోఫూ పోటీకి రంగం సిద్ధం చేస్తుంది—అయినప్పటికీ, టోఫూ జన్మస్థలమైన చైనా ఇంకా ఇందులో లేదు.
టోఫూ కంపెనీ ప్రస్థానం చైనీస్ సాంప్రదాయ ఆహార బ్రాండ్లకు కీలకమైన పాఠాలను అందిస్తుంది: వినియోగాన్ని సులభతరం చేయడం, వంటకాలను స్థానికీకరించడం, మరియు యువతకు నచ్చే, సులభంగా చేరుకోగల బ్రాండ్ను నిర్మించడంలోనే ప్రపంచీకరణ ఇమిడి ఉంది. లిప్టన్ చైనీస్ టీకి కొత్త నిర్వచనం ఇచ్చినట్లే, టోఫూ కంపెనీ టోఫూకు కొత్త రూపాన్ని ఇచ్చింది—తెలివైన ఆవిష్కరణలతో పురాతన పదార్థాలు కూడా ప్రపంచ ప్రజల హృదయాలను గెలుచుకోగలవని నిరూపించింది. రుచులను సృష్టించడంలో చైనాకున్న బలం, ఆధునిక బ్రాండింగ్తో కలిసి, దానిని ప్రపంచ టోఫూ అగ్రగామిగా నిలబెట్టగలదు. మరియు టోఫూ కంపెనీ చైనా రంగ ప్రవేశం, అక్కడి టోఫూ పరిశ్రమలో కొత్త ఆవిష్కరణల వెల్లువను సృష్టించే ఒక "క్యాట్ఫిష్" కావచ్చు.
పోస్ట్ సమయం: మార్చి-20-2026