షౌటెన్ యూరప్ యాజమాన్య ఫైబర్ టెక్నాలజీని ఉపయోగించి మొక్కల ఆధారిత ఫిల్లెట్‌ను ఆవిష్కరించింది

డచ్ మాంసం ప్రత్యామ్నాయాల కంపెనీ అయిన షౌటెన్ యూరప్, మెరుగైన ఆకృతి, కార్యాచరణ మరియు సుస్థిరత ప్రమాణాలను అందించడానికి రూపొందించిన యాజమాన్య ఫైబర్ నిర్మాణంతో కూడిన కొత్త మొక్కల ఆధారిత ఫిల్లెట్‌ను విడుదల చేసింది.

మాంస ప్రత్యామ్నాయాల అభివృద్ధిలో భాగంగా, కంపెనీ 'తదుపరి అడుగు'గా అభివర్ణించే ఈ 95గ్రాముల ఫిల్లెట్, గట్టిగా, మాంసంలా ఉండే అనుభూతిని తక్కువ ప్రాసెసింగ్ అవసరాలతో మిళితం చేస్తుంది.

సీఈఓ నీక్-జాన్ షౌటెన్ ఇలా అన్నారు: “ఈ ఫిల్లెట్‌తో, మేము మా భాగస్వాములకు మరియు వినియోగదారులకు ఇద్దరికీ సంబంధించిన ఒక తదుపరి అడుగు వేస్తున్నాము.”

మొక్కల ఆధారిత రంగంలోని ఉత్పత్తి పద్ధతులపై, ముఖ్యంగా అధిక శక్తిని వినియోగించే టెక్స్‌చరైజేషన్ ప్రక్రియలు మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా సేకరించిన ముడి పదార్థాలపై పరిశీలన పెరుగుతున్న నేపథ్యంలో ఈ ప్రారంభోత్సవం జరిగింది.

షౌటెన్ యొక్క కొత్త ఫైబర్ ఆధారిత విధానం, నిర్మాణ ఏర్పాటును సరళీకృతం చేయడం ద్వారా ఈ ఆందోళనలను పరిష్కరించాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది. అంతర్గత విశ్లేషణల ప్రకారం, ఫార్ములేషన్ మరియు సరఫరా గొలుసు కారకాలను బట్టి ఈ సాంకేతికత పర్యావరణ ప్రభావాన్ని సుమారు 10–30% వరకు తగ్గించగలదని తెలుస్తోంది.

"మా ఫైబర్ టెక్నాలజీని మరింత అభివృద్ధి చేయడానికి మా ఆర్&డి విభాగం గత ఏడాదిగా తీవ్రంగా కృషి చేసింది. టెక్స్చరైజేషన్ అనేది ప్రొటీన్‌ను మాంసాన్ని పోలిన పీచు నిర్మాణంగా మార్చే ప్రక్రియ," అని షౌటెన్ జోడించారు.

ఈ ఫిల్లెట్‌ను రుచి మరియు పనితీరు రెండింటిలోనూ ఉత్తమంగా ఉండేలా రూపొందించినట్లు కంపెనీ చెబుతోంది. ఇది లేత, కోడి మాంసం లాంటి రంగును కలిగి ఉంటుంది మరియు వండేటప్పుడు కూడా రసవంతంగా ఉండేలా డిజైన్ చేయబడింది. ఈ విషయంలో కొన్ని మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు ఇబ్బంది పడతాయి.

ఈ ఉత్పత్తి వేడి వంటకాలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది మరియు సమర్థవంతంగా ఊరుతుంది. చల్లగా ఉపయోగించడం కోసం ముందుగానే ఊరబెట్టిన వెర్షన్ కూడా అందుబాటులో ఉంది. గుర్తించదగిన పూర్తి-కోత ఆకృతిని సాధించడానికి దీని నిర్మాణం 3D షేపింగ్ టెక్నాలజీని ఉపయోగించి రూపొందించబడింది.

పోషక విలువల పరంగా, ఈ ఫిల్లెట్ 'న్యూట్రి-స్కోర్ A'ను కలిగి ఉంది మరియు అధిక స్థాయిలో ప్రోటీన్, ఫైబర్‌ను అందిస్తుంది. పోషకాహారపరంగా సంపూర్ణమైన మొక్కల ఆధారిత ఎంపికలకు పెరుగుతున్న డిమాండ్‌కు అనుగుణంగా, దీనిని ఐరన్ మరియు విటమిన్ B12తో కూడా బలవర్ధకం చేయవచ్చు.

1990లో స్థాపించబడిన షౌటెన్ యూరప్, నెదర్లాండ్స్‌లో మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్ అభివృద్ధిలో తొలి మార్గదర్శకులలో ఒకటిగా నిలిచింది. ఈ కంపెనీ 50కి పైగా దేశాలలో విస్తృతమైన ప్రైవేట్-లేబుల్ పోర్ట్‌ఫోలియోను సరఫరా చేస్తుంది మరియు రిటైల్, ఫుడ్‌సర్వీస్ భాగస్వాముల కోసం ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన ఉత్పత్తి అభివృద్ధిపై దృష్టి సారిస్తూనే ఉంది.