టెక్స్చర్డ్ వెజిటబుల్ ప్రోటీన్ మార్కెట్ పరిమాణాన్ని యుఎస్ డాలర్లలో అంచనా వేస్తారు.

యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు కెనడా, మార్చి 19, 2025 (గ్లోబల్ న్యూస్ ఏజెన్సీ) – మొక్కల ఆధారిత మాంసం ఉత్పత్తులకు పెరుగుతున్న డిమాండ్ మరియు ఆహార, పానీయాల పరిశ్రమలో వాటి విస్తృత వినియోగం కారణంగా, గ్లోబల్ టెక్స్‌చర్డ్ ప్లాంట్ ప్రోటీన్ మార్కెట్ గణనీయమైన వృద్ధిని సాధిస్తోందని ది ఇన్‌సైట్ పార్ట్‌నర్స్ వారి ఒక కొత్త సమగ్ర నివేదిక వెల్లడించింది.
ఈ నివేదిక మార్కెట్ పోకడలు, కీలక సంస్థలు మరియు భవిష్యత్ అవకాశాలపై లోతైన విశ్లేషణను అందిస్తుంది. టెక్స్చర్డ్ వెజిటబుల్ ప్రోటీన్ (TVP) దాని బహుముఖ ప్రజ్ఞ మరియు సులభంగా జీర్ణమయ్యే రుచి కారణంగా శాకాహార మరియు వీగన్ ఆహారాలలో ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే మాంస ప్రత్యామ్నాయంగా తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఆరోగ్యం, సుస్థిరత మరియు జంతు సంక్షేమం పట్ల శ్రద్ధతో ఎక్కువ మంది మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలను స్వీకరించడంతో, ఇటీవలి సంవత్సరాలలో TVPకి డిమాండ్ పెరిగింది.

మార్కెట్ వృద్ధి: టెక్స్‌చర్డ్ ప్లాంట్ ప్రోటీన్ మార్కెట్ 2024లో $1.93 బిలియన్ల నుండి 2031 నాటికి $2.93 బిలియన్లకు పెరుగుతుందని అంచనా వేయబడింది, ఇది 2024 నుండి 2031 వరకు 6.1% CAGRను సూచిస్తుంది. మాంసంతో సంబంధం ఉన్న కొలెస్ట్రాల్, సంతృప్త కొవ్వు మరియు ఇతర ఆరోగ్య ప్రమాదాల గురించిన ఆందోళనల కారణంగా, వినియోగదారులు సాంప్రదాయ జంతు ఉత్పత్తులకు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాలను ఎక్కువగా కోరుకుంటున్నారు. టెక్స్‌చర్డ్ ప్లాంట్ ప్రోటీన్‌ల వంటి మొక్కల ఆధారిత ఉత్పత్తులలో ప్రోటీన్ అధికంగా మరియు కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది, ఇవి పోషకమైన ప్రత్యామ్నాయంగా నిలుస్తాయి, ముఖ్యంగా శాకాహారులు, వీగన్లు మరియు ఫ్లెక్సిటేరియన్లకు అనుకూలంగా ఉంటాయి. గ్రీన్‌హౌస్ వాయు ఉద్గారాలు, నీటి వినియోగం మరియు భూక్షయం వంటి పశు వ్యవసాయం యొక్క పర్యావరణ ప్రభావం, సుస్థిర ఆహార ఎంపికలపై దృష్టిని పెంచుతోంది. టెక్స్‌చర్డ్ ప్లాంట్ ప్రోటీన్‌లు సోయా లేదా ఇతర మొక్కల ఆధారిత పదార్థాల నుండి తయారు చేయబడతాయి మరియు సాధారణంగా మాంసం ఉత్పత్తి కంటే తక్కువ వనరులు అవసరమవుతాయి మరియు తక్కువ పర్యావరణ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
ఫ్లెక్సిటేరియనిజం—మాంసాన్ని పూర్తిగా మానేయకుండా, దాని వినియోగాన్ని తగ్గించే ఒక ఆహార విధానం—ప్రాచుర్యం పొందుతోంది. ప్రజలు టెక్స్‌చర్డ్ వెజిటబుల్ ప్రొటీన్ వంటి మొక్కల ఆధారిత మాంస ప్రత్యామ్నాయాలను తమ రోజువారీ ఆహారంలో ఎక్కువగా చేర్చుకుంటున్నారు. పెరుగుతున్న ఫ్లెక్సిటేరియన్ల సంఖ్య, టెక్స్‌చర్డ్ వెజిటబుల్ ప్రొటీన్‌తో సహా మొక్కల ఆధారిత ప్రొటీన్ మార్కెట్ వృద్ధికి ఒక ప్రధాన చోదక శక్తిగా ఉంది.
పర్యావరణంపై పెరుగుతున్న ఆందోళనలు మరియు మొక్కల ఆధారిత మాంసం ఉత్పత్తుల ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కారణంగా, ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రభుత్వాలు మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్ వినియోగాన్ని చురుకుగా ప్రోత్సహిస్తున్నాయి. వారు మొక్కల ఆధారిత మాంసం పరిశోధన మరియు అభివృద్ధిలో, అలాగే కొత్త ఉత్పత్తుల ఆవిష్కరణలో కూడా చురుకుగా పెట్టుబడులు పెడుతున్నారు. 2021లో, దక్షిణ కొరియా వ్యవసాయ, ఆహార మరియు గ్రామీణ వ్యవహారాల మంత్రిత్వ శాఖ, ప్రత్యేకంగా ఆహార మరియు వ్యవసాయ రంగానికి అంకితమైన అనేక ఉప-నిధులతో $70.3 మిలియన్ల నిధిని ఏర్పాటు చేసింది. గ్రీన్ బయో ఫండ్ యొక్క పెట్టుబడి వ్యూహం, మొక్కల ఆధారిత మాంసం మరియు కల్చర్డ్ మాంసాన్ని ఉత్పత్తి చేసే కంపెనీలపై దృష్టి పెడుతుంది. అంతేకాకుండా, జూన్ 2022లో, ఫుడ్ సేఫ్టీ స్టాండర్డ్స్ అథారిటీ ఆఫ్ ఇండియా (FSSAI) వీగన్ ఆహారాల కోసం నిబంధనలను ఖరారు చేసింది మరియు జంతువుల నుండి తీసుకోబడిన పదార్థాలు లేని ఆహార పదార్ధాల కోసం ఒక స్వతంత్ర నియంత్రణ చట్రాన్ని సృష్టించింది. అగ్రగామి దేశాల ఈ కార్యక్రమాలు మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలకు డిమాండ్‌ను పెంచాయి. 2021లో, చైనా ప్రభుత్వం మాంసం వినియోగాన్ని 50% తగ్గించే ప్రణాళికలను ప్రకటిస్తూ, కొత్త ఆహార మార్గదర్శకాలను ప్రచురించింది. పౌరులు తమ రోజువారీ మాంసం వినియోగాన్ని 40-75 గ్రాములకు పరిమితం చేసుకోవాలని చైనా ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ సిఫార్సు చేస్తోంది. ఈ చర్యల లక్ష్యం ప్రజారోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడం మరియు గ్రీన్‌హౌస్ వాయు ఉద్గారాలను గణనీయంగా తగ్గించడం. ప్రభుత్వ కార్యక్రమాలు కృత్రిమ మాంసం ఉత్పత్తులకు డిమాండ్‌ను కూడా ప్రేరేపించాయి.
శాకాహారం యొక్క పెరుగుతున్న ప్రజాదరణ: ఊబకాయం, మధుమేహం మరియు ఇతర వ్యాధుల ప్రాబల్యం పెరగడం వలన ఆరోగ్య అవగాహన పెరుగుతూ, ఆహారపు అలవాట్లలో మార్పులను ప్రోత్సహిస్తోంది. పెరిగిన ఆరోగ్య అవగాహన కారణంగా చాలా మంది శాకాహారాన్ని ఎంచుకుంటున్నారు. అదనంగా, ఫ్లెక్సిటేరియన్ల (మాంసం వినియోగాన్ని తగ్గించి, అప్పుడప్పుడు శాకాహార భోజనం చేసేవారు) సంఖ్య కూడా పెరుగుతోంది. జంతు ఆధారిత మాంసం కంటే మొక్కల ఆధారిత మాంసం ఆరోగ్యకరమైనదిగా విస్తృతంగా పరిగణించబడుతుంది. జంతువుల పట్ల పెరిగిన కరుణ, వధశాలలు మరియు ఇలాంటి సౌకర్యాలలో జంతు హింసపై అవగాహన పెరగడం, జంతు సంక్షేమం గురించి వినియోగదారుల ఆందోళనలను పెంచడం వంటివి కూడా శాకాహారం యొక్క ప్రజాదరణ పెరగడానికి కారణాలుగా చెప్పబడుతున్నాయి. ఈ కారకాలు సోయా ప్రోటీన్, బఠానీ ప్రోటీన్, టోఫు మరియు టెంపే వంటి మాంస ప్రత్యామ్నాయాలకు డిమాండ్ పెరగడానికి దారితీశాయి. 2024లో జరిగిన ఒక ఫైండర్ సర్వే ప్రకారం, UKలోని వయోజనులలో సుమారు 4.7% మంది తమను తాము శాకాహారులుగా గుర్తించుకున్నారు, ఇది 2023లో సుమారు 1.1 మిలియన్ల నుండి 2.5 మిలియన్లకు పైగా ప్రజలకు ప్రాతినిధ్యం వహిస్తోంది. అంతేకాకుండా, 30కి పైగా US నగరాల్లో జరిగిన వేగన్ చెఫ్ పోటీలలో శాకాహార వంటకాలు ఒక ప్రధాన చర్చనీయాంశంగా మారాయి, ఇక్కడ పాల్గొనే రెస్టారెంట్లు తమ ప్రత్యేకమైన శాకాహార వంటకాలను ప్రదర్శిస్తాయి. అందువల్ల, ప్రపంచవ్యాప్తంగా శాకాహారం యొక్క పెరుగుదల రాబోయే సంవత్సరాల్లో మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్ మార్కెట్‌కు కొత్త పోకడలను తీసుకువస్తుందని అంచనా వేయబడింది.
టెక్స్‌టైల్ వెజిటబుల్ ప్రోటీన్ (TVP) అనేది కొవ్వు తీసివేసిన సోయా పిండి నుండి తయారు చేయబడిన ఒక మాంసం ప్రత్యామ్నాయం, దీని ఆకృతి మాంసాన్ని పోలి ఉంటుంది. దీని బహుముఖ ప్రజ్ఞ మరియు వివిధ రకాల రుచులను సులభంగా గ్రహించగల సామర్థ్యం కారణంగా, శాకాహార మరియు వీగన్ ఆహారాలలో TVPని తరచుగా మాంసానికి బదులుగా ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగిస్తారు. ఆరోగ్యం, సుస్థిరత మరియు జంతు సంక్షేమం వంటి కారణాల వల్ల ఎక్కువ మంది ప్రజలు మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలను స్వీకరిస్తున్నందున, ఇటీవలి సంవత్సరాలలో TVPకి డిమాండ్ పెరిగింది. సాంప్రదాయ జంతు ప్రోటీన్‌తో పోలిస్తే, TVP చవకైనది మాత్రమే కాకుండా, ప్రోటీన్‌తో సమృద్ధిగా మరియు పర్యావరణ అనుకూలమైనది కూడా. అందువల్ల, ప్రత్యామ్నాయ ప్రోటీన్ వనరులను కోరుకునే వినియోగదారులకు ఇది ఒక ప్రముఖ ఎంపికగా మారింది.